Vegane & Zuckerfreie Himbeermuffins 'nomnom

 

Trockene Zutaten:
240g Weizenvollkornmehl
2 1/2 TL Backpulver
1 EL Stärke
60g Honig*
1/4 TL Salz

Feuchte Zutaten:
90 ml Öl
320 ml Hafermilch
1/2 EL Apfelessig


& natürlich Himbeeren : )


Muffins bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

 

 

 

*Honig enthält kein tierisches Eiweiß & ist daher für mich trotz veganer Lebensweise okay : )

26.9.13 09:18, kommentieren

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Von der Bulimie zum Veganismus - Neue Sucht? 

 

In einem Veganer Forum habe ich über meinen Weg von der Essstörung zum Veganismus erzählt und bin dabei auf seltsame Kritik gestoßen, die mich zum Nachdenken gebracht hat.

"[...]Vegan ist doch eine sehr restriktive ernährungsweise, und sie bietet dir eine perfekte entschuldigung, Dinge nicht essen zu müssen. Das ist für jemanden der grade eine esstörung überstanden hat, nicht so sinnvoll. Ausserdem ist Veganismus eine Art der Nahrung, die man sehr zwanghaft betreiben kann, auch kein Indikator für ein spontanes, gesundes Essverhalten.[...]"

Ich müsste erneut lügen, wenn ich sage, dass der Veganismus mir nicht wirklich teilweise die Entscheidung abnehmen würde Dinge zu essen oder es eben zu lassen.

Es ist natürlich leichter für mich. Wenn ich jetzt durch den Supermarkt gehe, muss ich nicht überlegen, ob ich es heute mit meinem Gewissen vereinbaren kann diese leckere Tafel Schokolade zu essen.
Denn Schokolade enthält Milch & wieso ich keine Milch essen will habe ich ja bereits in meinem ersten Beitrag erklärt.
Somit kommt wiederrum auch gar nicht das schlechte Gewissen nach dem Schoki-Genuss auf und die vielleicht entstehenden blöden Gedanken ans letzte Jahr.

Ich glaube, dass der Kommentar (s.o.) zu einem gewissen Maß der Wahrheit entsprechen kann.

Allerdings war es bei mir ja nicht so, dass ich mit dem Veganismus begonnen habe um die Essstörung zu besiegen. Den Kampf hatte ich ja bereits vorher gewonnen.
Das Ganze macht es mir nun halt nur irgendwie noch etwas leichter und angenehmer.

Aber solange ich meinem Körper damit Gutes tue, finde ichdiesen "Zwang" nicht verwerflich.
Solange es mir gut damit geht, denke ich bin ich genau auf dem richtigen Weg.

 Und ich kann wirklich mit gutem Gewissen sagen, dass es mir sehr lange nicht zu gut ging, wie die letzten 26 Tage, an denen ich begonnen habe mich vegan zu ernähren. : )

 

 

2 Kommentare 26.9.13 08:55, kommentieren